Ciasto Jesienny Spacer

Ciasto Jesienny Spacer powstało na bazie ciasta szpinakowego. Jego przygotowanie jest o wiele prostsze niż myślisz.

Czas przygotowania 20 min

Czas pieczenia 50 min

Tortownica kwadratowa o rozmiarach 24cm/24cm

Składniki na ciasto

● Mrożony szpinak 450g

● 2,5 szklanki mąki pszennej

● 4 jajka

● ½ szklanki oleju

● 1 szklanka cukru

● 1 łyżeczka cukru waniliowego

● 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem

● 200 ml śmietanki 36%

● 250 g serka mascarpone

● 3 łyżeczki cukru pudru

Do dekoracji ciasta

Maliny, borówki, owoce granatu, słodkie czekoladowe grzybki.

Przygotowanie ciasta

Szpinak rozmrozić i odcisnąć z wody, następnie zblendować w blenderze na gładką masę.

4 jajka z cukrem ubijać przez około 5-8 min, dodać 1 łyżeczkę cukru waniliowego oraz 2 łyżeczki proszku do pieczenia, ciągle mieszać aż powstanie gładka masa.Następnie do masy dodajemy zblendowany szpinak oraz olej i wszystko razem mieszamy na małych obrotach. Na koniec dodajemy 2,5 szklanki mąki pszennej przesianej przez sito i jeszcze przez chwilę mieszamy.

Foremkę do ciasta wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy nasze zielone ciasto i pieczemy ok 50 minut w temperaturze 180C stopni.

Po upieczeniu robimy test suchego patyczka i odstawiamy ciasto do ostudzenia.

Krem do ciasta

Schłodzoną śmietankę 36% , cukier puder i serek mascarpone włożyć do miski. Wszystkie składniki miksujemy na niskich obrotach przez kilka minut, następnie przełączamy na wyższe obroty i miksujemy aż do uzyskania gładkiej masy.

Wystudzone ciasto przekrawamy na dwie części, górną część kruszymy na drobne kawałeczki i odkładamy na bok.

Dolną część smarujemy równo kremem śmietankowym i posypujemy pokruszonym ciastem.

Dekorujemy owocami i czekoladowymi grzybkami 

Smacznego:)